فلسفه کراهت پنیر چیست؟ذخیره مقاله با فرمت پی دی اف



پرسش: فلسفه این که پنیر مکروه است را در صورت امکان توضیح دهید.
نمایه: پنیر،گردو، مکروه
پاسخ:


مقدمه

[ویرایش]

از آنجایی که خداوند حکیم به همه بندگانش مهربان است اگر چیزی را بر آنان واجب کرده است به خاطر منافعی است که در آن وجود دارد و اگر چیزی را حرام کرده باشد به خاطر ضررهایی است که در آن وجود دارد. همچنین اگر فرموده است چیزی مکروه است به خاطر ضررهایی است که در آن وجود دارد ولی این ضرر در حدی نبوده که آنرا حرام نماید. پنیر نیز از همین قبیل است.

خوردن پنیر از منظر احادیث

[ویرایش]

روایاتی که از ائمه معصومین (عليهم السلام) در باره پنیر به ما رسیده است سه دسته است :
۱-در بعضی از روایات آمده است که امام باقر (عليه السلام) فرمود: پنیر غذایی است که من به خوردنش علاقه مند هستم. ۲-در بعضی از روایات دیگر آمده است که خوردن پنیر ضرر دارد زیرا باعث لاغر شدن انسان می شود.
امام رضا(عليه السلام) مى فرماید:
دو چیزند که هرگاه داخل معده شوند سبب فساد آن مى گردند: پنیر و گوشت مانده.
امام صادق (عليه السلام) در ضمن خواص چند چیز مى فرماید:
دو چیز زیان آورند و سود نمى رساند: گوشت مانده خشکیده و پنیر.
۳-در بعضی از روایات آمده است هریک از گردو (مغز گردو) و پنیر اگر به تنهایی خورده شود موجب درد و بیماری و ضرر می شود اما اگر به همراه مغز گردو خورده شود نه تنها ضرری ندارد و مکروه نیست بلکه یک غذای مفید است که از آن در روایات به شفاء تعبیر شده است.

امام صادق (عليه السلام) فرمود: پنیر و گردو، هر دو با هم شفاست و هر یک تنها مرض است.
بنا بر این با توجه به مجموعه این روایات می توان نتیجه گرفت که پنیر را به تنهایی خوردن مکروه است ولی در صورتی که به همراه مغز گردو باشد چون ضرری ندارد خوردن آن مکروه نیست.

نظر علم پزشکی درباره پنیر

[ویرایش]

در علم تغذیه و پزشکی نیز در این باره گفته شده است:
[۷] . نک: احمد امین شیرازى، اسلام پزشک بى دارو.


← پنیر جایگزین غذاهای گوشتی


پنیر غذایى متراکم است و باید آن را بجاى غذاهایى که از گوشت تهیه مى کنید، مصرف شود و یا با غذاهاى که ارزش کمترى دارند ترکیب نموده و مصرف کنید وقتى پنیر را بعنوان دسر مى دهند باید در آخر غذایى سبک باشد و هیچوقت نباید دسر با غذاهاى سنگین و ثقیل مصرف نمود که هضم آن معده را بزحمت بیندازد.
[۸] . چه باید خورد و چگونه باید پخت؟، ص ۲۵۱.

کسانی که ناراحتی معده دارند در مصرف گردو احتیاط کنند. خوردن گردو با پنیر برای این افراد مناسب تر است.
[۹] . نک: دانشنامه رشد.


← طبیعت پنیر سرد است


طبیعت پنیر سرد و دیر هضم ؛ و با مغز گردو مسمن بدن و باعث نرمى پوست، دانسته شده است.
[۱۰] . مخزن الادویه، حرف ج .

از این جهت خوردن پنیر با مرزه و گردو ، باعث چاق شدن می شود.

← پنیر دیر جذب می شود


پنیر بکندى جذب و دفع مى شود و اشتهاى به غذا را کم مى کند، براى گرم خویان و کسانی که مزاجى ملتهب دارند زیانش کمتر و بر عکس صاحبان طبیعت سرد و بلغمى از زیان خوردن و مصرف نمودن آن در صورت مداومت در امان نیستند همین پنیر است که در بعضى مزاجها باعث تولید قولنج بسیار شدید بنام ایلائوس یا انسداد روده مى گردد.
[۱۱] . اولین دانشگاه، ج ۶، ص ۲۵۶.


← پنیر کلسیم و گردو فسفر دارد


کلسیم موجود در پنیر برای این که جذب بدن شود نیاز به فسفر دارد و اگر پنیر با گردو مصرف نشود کلسیم موجود در خون مقداری از فسفر مغز را بر می دارد که در نهایت موجب کند ذهنی فرد خواهد شد.
بنابراین پنیر را با گردو و هنگام شب مصرف کنید زیرا بهترین زمان جذب کلسیم و فسفر هنگام شب است.
[۱۲] . اولین دانشگاه، ج ۶، ص ۲۲۷.

مردى از حضرت صادق (عليه السلام) درباره خاصیت پنیر سؤ ال نمود حضرت به او فرمودند موجب ضرر است و منفعتى ندارد.
همان مرد شامگاه بر آن حضرت وارد شد دید بر سفره اى که امام ششم براى صرف شام نشسته اند ظرفى از پنیر است دچار حیرت شد گفت شما امروز صبح از پنیر مذمت فرمودید اینک بر سفره نهاده اید.
حضرت فرمودند صبحگاهان خوردن پنیر پسندیده نیست اما شامگاهان خوب است و ضمنا بدان که قوه باه را نیز زیاد مى کند.

← پنیر باعث کندی ذهن می شود


در پنیر ماده ای بنام تیرامین وجود دارد که مقدار زیاد آن در مغز باعث کند ذهنی می شود . بدن انسان در مبارزه با این ماده ، آنزیمی تولید می کند که می تواند اثر این ماده را از بین ببرد. برای افزایش کارآیی این آنزیم باید مقدار مس بدن را افزایش داد و تنها راه آن هم خوردن پنیر به همراه گردو هست که منبعی غنی از مس است.

پانویس

[ویرایش]
 
۱. . الکافی، ج۶، ص۳۳۹،۱؛ مُحَمَّدُ بْنُ یحْیی عَنْ أَحْمَدَ بْنِ مُحَمَّدِ بْنِ عِیسَی عَنِ ابْنِ مَحْبُوبٍ عَنْ عَبْدِ اللَّهِ بْنِ سِنَانٍ عَنْ عَبْدِ اللَّهِ بْنِ سُلَیمَانَ قَالَ سَأَلْتُ أَبَا جَعْفَرٍ ع عَنِ الْجُبُنِّ فَقَالَ لِی لَقَدْ سَأَلْتَنِی عَنْ طَعَامٍ یعْجِبُنِی....    
۲. . الکافی، ج۶، ص ۳۱۵،۷- عَنْهُ عَنْ بَعْضِ أَصْحَابِهِ رَفَعَهُ قَالَ قَالَ أَبُو عَبْدِ اللَّهِ ع..... وَ اللَّذَانِ یضُرَّانِ مِنْ کلِّ شَی‌ءٍ وَ لَا ینْفَعَانِ مِنْ شَی‌ءٍ فَاللَّحْمُ الْیابِسُ وَ الْجُبُنُّ قُلْتُ جُعِلْتُ فِدَاک ثَمَّ قُلْتَ یهْزِلْنَ وَ قُلْتَ هَاهُنَا یضُرَّانِ فَقَالَ أَ مَا عَلِمْتَ أَنَّ الْهُزَالَ مِنَ الْمَضَرَّه.    
۳. . بحارالانوار، ج ۶۳، ص ۱۰۴.    
۴. . وسائل الشیعه، ج ۱۷، ص ۳۹.    
۵. . عن النبی (صلی الله علیه وآله) الجبن داء و الجوز داء فاذا اجتمعامعا صارا دواء، بحار الانوار، ج ۵۹، ص ۲۹۴.    
۶. . الکافی ج۶، ص ۳۴۰ مُحَمَّدُ بْنُ یحْیی عَنْ أَحْمَدَ بْنِ مُحَمَّدٍ عَنِ ابْنِ مَحْبُوبٍ عَنْ عَبْدِ الْعَزِیزِ الْعَبْدِی قَالَ قَالَ أَبُو عَبْدِ اللَّهِ ع الْجُبُنُّ وَ الْجَوْزُ إِذَا اجْتَمَعَا فِی کلِّ وَاحِدٍ مِنْهُمَا شِفَاءٌ وَ إِنِ افْتَرَقَا کانَ فِی کلِّ وَاحِدٍ مِنْهُمَا دَاءٌ    
۷. . نک: احمد امین شیرازى، اسلام پزشک بى دارو.
۸. . چه باید خورد و چگونه باید پخت؟، ص ۲۵۱.
۹. . نک: دانشنامه رشد.
۱۰. . مخزن الادویه، حرف ج .
۱۱. . اولین دانشگاه، ج ۶، ص ۲۵۶.
۱۲. . اولین دانشگاه، ج ۶، ص ۲۲۷.
۱۳. . بحار الانوار، ج ۶۶، ص ۱۰۶.    



منبع

[ویرایش]

سایت اسلام کوئست    



جعبه ابزار
جعبه‌ابزار