طول عمر و مواد غذاییذخیره مقاله با فرمت پی دی اف



کلیدواژه:طول عمر،مواد غذایی، افزایش عمر.
پرسش :آیا روایات برای طول عمر ، سفارش به تغییر ندادن مواد غذایی و مصرف به صورت طبیعی کرده‌اند؟


پاسخ

[ویرایش]

در طول تاریخ شناخته شده بشر، انسان برای تهیه و نیز ذخیره‌سازی غذای مورد نیاز خود اقدام به تغییراتی در مواد غذایی اوّلیه نموده و سپس آنها را مصرف می‌کرد. با مروری در منابع روایی و تاریخی به این نتیجه خواهیم رسید که پیشوایان دینی ما نیز همین رویۀ معمول را ادامه می‌دادند و حتی اگر توصیه‌هایی نسبت به برخی موارد داشتند، این‌گونه نبود که سفارشی کلی و عمومی ارائه نمایند که محتوای آن «خام‌خواری» و یا خودداری از هرگونه تغییری در مواد غذایی انسان‌ها باشد. به عنوان نمونه، اگر در روایاتی توصیه شده است که گوشت را به صورت کباب مصرف کرده و یا آن‌را با شیر بپزند
[۲] برقی، احمد بن محمد، المحاسن، ج ۲، ص ۴۷۹، ح ۴۳۹، دار الکتب الإسلامیة، قم، ۱۳۷۱ق.
که مقوی‌تر باشد، خود می‌تواند نشانگر پذیرش فرایند برخی تغییرات در چرخۀ تولید تا مصرف باشد.
از طرفی، با آن‌که برخی توصیه‌های بهداشتی و پزشکی از طرف پیشوایان دینی ما ارائه شده است، اما باید به این واقعیت توجه داشت که آنان بیشتر در صدد احیای مکارم اخلاق بودند و مطالعات و پیشرفت بشر را در زمینه‌هایی؛ مانند پزشکی و صنعت، راهگشا می‌دانستند؛ به همین دلیل، معتقدیم که متخصصان علوم غذایی باید در مورد این‌که چه تغییراتی در مواد غذایی به بهبود و یا افت کیفیت آنها می‌انجامد، اظهار نظر کنند.

پانویس

[ویرایش]
 
۱. کلینی، محمد بن یعقوب، الاصول من الکافی، ج ۶، ص ۳۱۹-۳۱۸، دار الکتب الإسلامیة، تهران، ۱۴۰۷ق.    
۲. برقی، احمد بن محمد، المحاسن، ج ۲، ص ۴۷۹، ح ۴۳۹، دار الکتب الإسلامیة، قم، ۱۳۷۱ق.


منبع

[ویرایش]
پایگاه اسلام کوئست    








جعبه ابزار
جعبه‌ابزار